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Publié le 7 Janvier 2014

Rédigé par Yohann

Publié dans #Cuisine

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Publié le 24 Décembre 2013

Après les cupcakes 2 broke girl$, voici une autre recette de cupcakes.

Cupcakes Coca Cherry

Ingrédients:

Gâteau:

  • 200 g de farine
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càc de levure
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de cacao en poudre
  • 80 g de cassonade
  • 120 g de beurre mou
  • 1 gros oeuf
  • 120 mL de lait
  • 1 càc d'extrait de vanille
  • 70 mL de Coca Cherry

Glaçage:

  • 150 g de philadelphia
  • 65 g de crème liquide fouetté en chantilly
  • 2 càs de sucre glace
Cupcakes Coca Cherry

Gâteau:

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao en poudre.

Dans un autre saladier, verser le sucre et le beurre mou, battre jusqu'a l'obtention d'une crème, puis ajouter l'oeuf, et continuer de battre.

Dans un bol, verser le lait, la vanille et le Coca Cherry et mélanger.

Réunir les 3 préparations et bien mélanger. La pâte doit être lisse.

Remplir les caissettes et faire cuire 20 minutes environ.

Glaçage:

Mélanger le philadelphia, avec le sucre, la crème et le colorant.

Verser la crème dans une poche à douille et placer la au frais.

Lorsque les cupcakes sont cuits et refroidis les glacer avec la poche à douilles.

Réserver au frais au moins 1 heure.

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Rédigé par Yohann

Publié dans #Cuisine

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Publié le 20 Décembre 2013

Et voici une autre recette de cookies, cette fois ci avec des M&M'S.

Cookies au M&M's

Ingrédients:

  • 180 g de farine
  • 1/2 càc de levure
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1/2 càc de sel
  • 130 g de beurre
  • 150 g de cassonade
  • 1 oeufs
  • 1 càc de vanille liquide
  • M&M'S pour le décor
  • Chocolats ( facultatif)
Cookies au M&M's

Préchauffer le four à 160 °C.

Mélanger le beurre et le sucre au fouet.

Ajouter l'oeuf et la vanille liquide tout en mélangeant.

Ajouter la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de soude.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

Si vous voulez ajouter du chocolat c'est à ce moment qu'il faut l'ajouter, couper en petits morceaux.

Former des petites boules de pâtes et disposer les sur une plaques de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 6 minutes, sortir la plaque et disposer les M&M'S.

Remettre au four pour 4 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

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Rédigé par Yohann

Publié dans #Cuisine

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Publié le 17 Décembre 2013

Et voici une deuxième recette qui utilise le caramel beurre salé, cette fois ci c'est en regardant le meilleur pâtissier sur M6 et en voyant les sablés de Sabrina que j'ai eu envie de faire cette recette.

Les sablés sont vraiment délicieux et en peu de temps il n'y en avait déjà plus.

Sablés au caramel beurre salé

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre mou
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 140 de sucre
Sablés au caramel beurre salé

Préchauffer le four à 180°C

Sabler du bout des doigts la farine avec le beurre

Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.

Ramasser la pâte (ajouter un peu de lait si besoin).

Etaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur sur du papier cuisson.

Découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce.

Découper des sablés avec une ouverture au milieu à l'aide d'un petit emporte pièce pour former une paire.

Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°C

Une fois les sablés refroidis, verser à la cuillère un peu de caramel.

Déposer un deuxième sablé avec ouverture.

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Rédigé par Yohann

Publié dans #Cuisine

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Publié le 12 Décembre 2013

Le sirop d'érable et moi c'est une grande histoire d'amour, j'en mets partout.

Je ne me souviens plus ou j'ai trouvé cette recette mais la brioche est très bonne et assez facile à réaliser.

Brioche au sirop d'érable

Ingrédients:

  • 400 g de farine
  • 100 g de beurre coupé en petits morceaux
  • 100 g de sirop d'érable
  • 4 g de levure boulangère déshydraté
  • 100 mL de lait
  • 2 oeufs
Brioche au sirop d'érable

Faire tiédir le lait et ajouter la levure.

Mélanger avec la farine, le sirop d'érable, les oeufs et le beurre.

Pétrir à la main ou au robot 5 minutes.

Couvrir d'un linge et laisser lever 2 heures.

Dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé disposer la pâte.

Laisser lever 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire 40 minutes.

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Rédigé par Yohann

Publié dans #Cuisine

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Publié le 10 Décembre 2013

Tout comme pour le caramel au beurre salé j'ai trouvé cette recette sur le blog de La gourmandise selon angie.

C'est d'ailleurs en tombant sur ce cake que je me suis décidé à essayer mon propre caramel beurre salé et le résultat est vraiment délicieux.

Je pensais que ça serait vraiment très dur à réaliser mais en fait non pas tant que ça.

Cake au caramel beurre salé

Ingrédients:

  • 1 pot de caramel beurre salé
  • 80 g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 pincées de fleur de sel
Cake au caramel beurre salé

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs.

Ajouter la farine et la levure tout continuant de mélanger.

Ajouter environ la moitié du pot de caramel jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Ajouter la fleur de sel.

Faire cuire 30 à 35 minutes.

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Rédigé par Yohann

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Publié le 5 Décembre 2013

Ces petits gâteau sont idéal pour le thé.

Vous pouvez les laisser neutres ou alors les parfumer à votre guise.

Cette fois ci j'ai fait chocolat et sirop d'érable.

Cookies à la fourchette

Ingrédients:

  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 càc de levure
  • 1 càc de chocolat en poudre (facultatif)
  • 1 càc de sirop d'érable (facultatif)
Cookies à la fourchette

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Ajouter le sucre, la farine et la levure tout en fouettant.

Former de petites boules avec la pâte et disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatir les boules avec le dos d'une fourchette.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

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Rédigé par Yohann

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Publié le 2 Décembre 2013

J'ai découvert récemment le caramel beurre salé et qu'elle découverte.

Depuis j'en mange avec tout, du pain,les pancakes et même à la cuillère.

Voyant les prix assez élévé en commerce, je me suis dit que ca devait être possible de le faire sois même. Et je suis tombé sur le blog de la gourmandise selon angie et sa recette est assez facile et le résultat et parfait, il ressemble vraiment à celui que j'achetais avant.

Caramel Beurre Salé

Ingrédients:

  • 180 g de sucre
  • 20 cL de crème liquide
  • 50 g de beurre salé
  • 1 pincée de fleur de sel
Caramel Beurre Salé

Dans une casserole à fond épais, faire caraméliser le sucre à sec.

Une fois le sucre fondu ajouter la crème liquide chauffé au préalable.

Fouettez énergiquement le mélange et remettre sur le feu.

Ajouter le beurre et la pincée de fleur de sel.

Mélanger sur feu 3 à 4 minutes.

Verser dans un pot et mettre au frais.

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Rédigé par Yohann

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Publié le 28 Novembre 2013

Aujourd'hui une petite recette, la semaine est chargé et je n'ai pas trop eu le temps pour une recette plus longue.

J'ai découverts les mugcakes récemment et j'avoue qu'en cas d'urgence ou de gourmandise ils sont fort pratiques ces petits cakes.

Browgie: Mugcake au chocolat

Ingrédients:

  • 40 g de beurre
  • 40 g de chocolat noir
  • 1 oeuf
  • 30 g de sucre
  • 20 g de farine
Browgie: Mugcake au chocolat

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un mug au micro-onde.

Ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.

Ajouter la farine.

Faire cuire au micro-onde 50 secondes.

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Rédigé par Yohann

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Publié le 26 Novembre 2013

Ce week end pour le petit déjeuner je cherchais une recette qui sorte un peu de la routine pancakes ou muffins et en surfant sur internet j'ai finit par trouver.

J'ai trouvé cette recette sur le blog chocociframboise.

Et le résultat est vraiment très bon et ces brioches ont été mangé en très peu de temps.

Elles sont aussi très bonnes pour le gouter.

Brioches roulés aux myrtilles & Nutella

Ingrédients:

  • 350 g de farine
  • 8 g de levure boulangère en poudre
  • 1 oeuf
  • 150 mL de lait
  • 50 de sucre
  • 50 g de beurre
  • Pâte à tartiner
  • 150g de myrtilles
Brioches roulés aux myrtilles & Nutella

Tiédir le lait et délayer la levure dedans.

Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Dans un saladier mélanger mélanger la farine, le sucre et l'oeuf.

Verser le lait mélangé à la levure et le beurre.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte et laisser lever 1h à 1h30 sous un linge humide jusqu'à ce que la pâte est doublé de volume.

Dégazer la boule de pâte et l'étaler en formant un rectangle de 5mm d'épaisseur.

Recouvrir la pâte de pâte à tartiner et parsemer de myrtille.

Rouler la pâte en boudin très serré.

Couper des portions de 5cm de large environ et les déposer sur une plaque de cuisson.

Laisser reposer 30min environ. Les briochettes doivent gonfler.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner pour 15 min de cuisson environ.

A la sortie du four, les roulés doivent être bien dorés.

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Rédigé par Yohann

Publié dans #Cuisine

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